Teaposy

　中国には工芸茶というものがあって、それがアメリカにわたりBlooming teaとかFlowering tea呼ばれ、Teaposyというブランドのグラス茶器も生まれたらしい。

　お茶好きの僕はちょっと気になるが、でも中国製茶葉は心配だな。

チョコレートの苦味

　バレンタインデー関係なしで、このところチョコレートが好物になっている。精神的疲労感のある時などに無性に欲しくなったりする。

　昨日NHKで放映された「プライム１０〝パリ　世界一のチョコレートの祭典〟」も興味深く視聴した。

　でも、チョコレートの原料であるカカオ農産には、子どもの人身売買、強制労働などによる児童労働が大きく関わっている問題を忘れてはならない。僕は、カカオと児童労働の関係について知識だけはあっても、うっかり思い過ごしてしまっていた。だが今日のCNNのニュースによって、チョコレートの苦味が想起こされ我に返った。

「児童労働で作られたチョコ食べた」と有罪判決求める

アムステルダム──オランダ人のジャーナリストが９日、オランダの裁判所に対し、児童労働により収穫されたカカオを原料としたチョコレートを食べたとして、有罪判決を求めた。自分が有罪になることで、多くの消費者たちに、世界各地で搾取されている児童が数多くいることを知ってもらいたい、としている。

テウン・ヴァン・デ・キューケン氏（３５）の主張は、児童労働により「奴隷状態」にある、アフリカ西部コートジボワールの子どもたちが収穫したカカオを原料としたチョコレートを食べている、というもの。

コートジボワールは、チョコレートの原料となるカカオの主要産国。２００２年の内戦以来、国内情勢は不安定となっている。国際人権団体が、カカオ農場における児童労働の横行を非難している。

キューケン氏は２年前にも同様の訴えを起こしているが、この時は検察側から、「直接カカオの流通に関わっていない」と、犯罪の対象とならないと判断を受け、罪には問われていない。

しかし、「もしも私が有罪になれば、チョコレートの消費者も訴追される可能性が出てくる。人々がチョコレートの購入を取りやめて大企業の売り上げに打撃を与えれば、問題解決の糸になると思う」として、２年前の検察側の判断に対して、訴えを起こした。

キューケン氏はこれまでに、コートジボワールの隣国ブルキナファソで、奴隷のよう売られたという子どもたちを取材。その多くが、コートジボワールのカカオ農場で強制的に働かされているという。裁判では、こういった子どもたちを連れて出廷し、現実を訴えるとしている。

一方、欧州カカオ協会のロバート・ツェンダー事務局長は、「児童労働問題があることは否定しないが、これを奴隷と表現するのは誤りだ。児童労働問題については、各国政府やＮＧＯ団体と協力して対応している」と述べている。

また、欧州の菓子業界団体ＣＡＯＢＩＳＣＯのデイビッド・ジマー氏は、チョコレートの購入をボイコットすれば、１０００万人にも達するアフリカ西部のカカオ生産者の生活を直撃すると指摘している。

○アムネスティの『バレンタインデー・アクション』

○チョコを選べば、世界が変わる　チョコレボ！

○児童労働を考えるNGO団体ACEによる特集記事『チョコレートと児童労働』

創作フランス料理のお店

　今日は、娘の七五三の写真を撮りに出かけ、お祝いに家族でフランス料理を食べにいった。娘の「ハレの日」だから、ちょっとかしこまって「フランス料理」！という僕の発想で提案したのだ。

　実は僕など、フランス料理など堅苦しいイメージで数える程度しか食べていないが、やはり食の探求心としては、フランス料理は避けて通れないし、ワインの美味しさと共に最近興味が出てきたのだ。

　ということでお店は、以前に妻がランチに行っていて、あまりかしこまらなくてもフランス料理が愉しめると言っていた『ラヴェニュー』というお店。

　料理は、娘が一口食べると目をまん丸くして「とおちゃん！これおいしいでー、はやく食べてみー」と薦めるほどお魚もお肉も美味しく、量的にもお腹いっぱいになるほどだった。

　デザートも美味しくて感動したのだが、専属のパティシエさんがいたことを後でＨＰで知った。そのパティシエの女性の方は、お給仕をしてくれた方だった！

がいな製麺所

となり町の加西市に、本格手打ち讃岐うどんのお店『がいな製麺所』ができていて、ようやく行ってみました。さすがに日曜日とあって本場讃岐の有名店さながらの混み様。注文してから４０分待ちました！（本場のように完全セルフにすればいいのになぁ）。

　うちの家族みんな温かいお出し汁の「かけうどん」にしましたが、うどんのコシもしっかりして、お出しも美味しかったです。でも、たぶんここは特製しょうゆダシをぶっかける「生醤油うどん」が人気なのだと思います。

至極の松茸ご飯の作り方

　地元で採れた松茸が手に入りました！で、晩ご飯は松茸づくし（松茸ご飯、土瓶蒸し、焼き松茸）という幸福感にひたった晩餐でありました。

　松茸はやはり、香りと歯ごたえが醍醐味。そこで松茸ご飯の場合、僕が極めた美味しい作り方を伝授いたしましょう。

○結論から言うと、松茸はご飯が炊き上がってから入れます。ご飯の熱で松茸に熱を通す感じ。こうすると松茸の香りとシコシコした歯ごたえが失われずに、松茸の風味を満喫できる至極の松茸ご飯が味わえる。

○ご飯を炊き始めてから、松茸の調理に取り掛かる。松茸は食べやすい位の細さに裂く。それを、お醤油と日本酒（子供が食べる場合はアルコールをとばしておくこと）を合わせて程々につけておく。

○炊き上がりの熱々のご飯に、浸けておいた松茸と汁を混ぜ合わせて、できあがり。

※松茸以外の具を何種か入れる場合は、薄味の炊き込みご飯にしておくこと。

FM GENKI

このところアレルギー鼻炎の薬を服用しているせいか、今日の法事でのお斎の際に飲んだビールでも結構酔ってしまい、夕方からウトウトとしていたところに電話があった。平素に何かと懇意にしていただいている住職さんからで、福崎駅の近所のお店にいるからちょっと来ないかという呼び出しであった。

　そのお店『ＡＲＡＫＥＮ』さんは１年ほど前にできて、創作料理と美味しいお酒を出しているとの話は聞いた事があり、行ってみたかった。店舗デザインも今風でセンス良く、入ってみると落ち着ける雰囲気だ。住職のＩさんご夫婦とご親類の女性の方がおられ、お仲間に入れて頂いた。料理はなかなか凝っていて珍しいものが取り入れられて美味かった。焼酎も美味しくすすみ、またまた飲みすぎてしまった。おかげさまで楽しいひとときを過ごさせて頂いた。

　ところで、一緒させて頂いた女性は、姫路のＦＭ局のパーソナリティーの方で、とても素敵な方であった。僕は、姫路にＦＭ局があることさえ知らなかったので失礼してしまった。だけど、これからは聴きます。皆さんも聴いてね、『エフエムゲンキ』。

教えたくないコテージ

　今回の四国旅行の最大の目的は、〝中津渓谷ゆの森〟のコテージに泊まることだ。３年ほど前にたまたまパンフレットを見て、それ以来いつか行ってみたいところだった。

　実際、とてもよいところでありました。別荘のように素敵なコテージはとてもくつろぐことができ、お風呂も気持ちよく、料理も美味しかった。それでこの料金では安いと思う。

　となりのコテージの人は、横浜の方だったが、毎年一度はここに来るのだという。たぶんそういうリピーターの人が多いだろうと納得できる。だから本当は教えたくないのだが…。

讃岐うどんのお店

　子供が夏休みなのだが、うちはお盆になると忙しいし、それがすんだら静岡県の親を見舞わなければならないので、今のうちに家族旅行を計画した。行き先はいろいろ迷った末に四国になった。僕は前々から、讃岐うどんの〝セルフ〟のお店にどうしても行きたい。どうやら８月には『ＵＤＯＮ』という映画が上映され、たぶん再度、讃岐うどんブームがくると予見する。そうしたら人が殺到するだろうから、今のうちに行っておきたいと考えた。

　で、いろいろ有名店を調べ、高速道の坂出インターから近くて、美味しそうなお店を決めた。それが『蒲生』さん！

　で、場所がちょっとわかりずらかったが、見つけたー！着いたー！

到着時間は正午１０分くらい前で、すいていた。だが、娘がオシッコへ行きたいというし、僕もセルフのシステムがいまいち不安で、娘がトイレを探しに行ってる間にちょっと様子を見ていた。そうしたらお昼正午になってしまい、そうしたら客がどんどん集まってきて、あっという間に見る見るうちに客が行列に並びだした。はっと吾に返った僕は急いで列の後ろに付いた。

　讃岐うどんはお店によって、「釜たま」や「かけ」や「ぶっかけ」などが名物になるらしいが、『がもう』さんは、「かけ」も「ぶっかけ」も美味しいらしい。僕は普段なら冷たいぶっかけを食べるのだが、本日は小雨の天気でちょっと温いのが食べたくなったので、「大・冷」のうどん麺に「温い汁」の「かけ」にした。確かに、うどんはシコシコして、お汁はダシがよくきいて美味しかった。今度は冷たいのを試したい。

駐車場は割と広いし、入出も早いから結構止められる。ただ進入路が狭い。

ちょっと上品なカレーせんべい

　たぶん全国的に有名なおかきブランド『播磨屋本店』が新製品を出したので、期待しつつ早速食べてみた。あの「朝日あげ」のカレー味、その名も「華麗満月」！カレーせんべいと言えば駄菓子屋の必須グルメだが、ネーミング通り「華麗満月」はお上品なカレーせんべい。当分ハマる予感。

そうめん 冷パスタ風ゴマソース

　今日も暑いくらいでした。こういう日の昼食には冷たい麺類がよろしい季節となりました。
で、おまいりから帰って突発的に思いつき食べたくなってつくったのがこれ〝冷パスタ風ゴマソースそうめん〟。時間もかからず簡単おいしかった。

〈つくりかた〉①そうめんを茹でておく。②水菜、だいこんの千切りなどを切る。蒸したなすびも合うでしょう。③白ゴマをすり、好みの味つけのソースをつくる。参考＝いり白ゴマ、だししょうゆ、お酢、レモン汁、柚子こしょうをあわせ、すりばちでする。④そうめんと②の具、③のソース、ツナ、マヨネーズ、黒コショウをあわせ、盛り付け、完成。

おいしい有機無農薬抹茶ソフトクリーム

　今日は姫路に用事があって出かけたのですが、暑いくらいのよいお天気でした。こういう日に姫路城の近くを通ると、ここのソフトクリームが食べたくなります。今日は時間がなかったので、ちょっと立ち寄り買って車中で食べたのですが、本当はここの二階は姫路城が真ん前にきれいに見えてグッドスポット。

Vert（ヴェール）　家老屋敷跡公園前にあり、2Fイートインスペース（カウンター5席、2席×2ほど）からは姫路城が綺麗に見える。店内禁煙。月水木土10:00-19:00、火金10:00-18:00、日曜定休。（転載http://www.ne.jp/asahi/earth/sea/diary/200411.html#20041122）

　

有機無農薬栽培の抹茶を使った無添加ソフトクリームとクッキーの取り合わせ。たしか、きな粉も入っていて、コクと深みがあっておいしい。※つくっている店主の方ももセレブ美人！

魚のおいしいお店

　赤穂の帰り、たまたま立ち寄ったお店は有名店でした。連休中だったから予約してなきゃいけないような感じで、次から次とお客さんが来て「ここおいしいって聞いて遠くからきたんですよ～、だめですか～」と頼んで入れてもらってました。僕は〝室津特選にぎり〟を食べたが、確かにネタはよく美味しかったです。でも本当は御膳をいただくべきお店なのでしょう。

御津町室津「まるよし」

えだ豆そのままの味

亀田製菓「えだ豆」。いまうちの家族はこれにハマッています。本物の枝豆食べてる感覚ダヨこれは、絶対流行る！今日は特売になっていてラッキー＼(^o^)／

NHK『知るを楽しむ』精進料理

　NHK教育テレビ　『知るを楽しむ　何でも好奇心　パトリス・ジュリアンの〝精進料理〟を学ぼう』　って初めて視たけど、なかなか面白かったな、テキスト買っとこ。

本格手打ちそば

　今日は、娘の卒園式。幼稚園の式でも日の丸と君が代があるのだが、何か違和感。正面ど真ん中に大きな日の丸は誇張に感じる。
　さて、お昼は家族揃って外食ということで、お店は娘が決めた『そば庵　陣』。１０割そばもある本格手打ちのお店。たぶん注文を聞いてからの、挽きたて、打ちたて、湯でたての三たてだと思う。シコシコのどごしツルツルでおいしかったなぁ

『そば庵　陣』（姫路市広峰1-6-16 TEL0792-85-3051営業時間11:00 – 14:00/ 17:30 – 20:30 水曜日定休）